Estudiantes del Poli crean paleta helada para combatir la desnutrición infantil

Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una paleta de hielo para contrarrestar el problema de la desnutrición infantil en México.

La paleta nutritiva lleva el nombre de "Bul-Ice" y su composición nutricional fue desarrollada por alumnos del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, Unidad Milpa Alta, ésta contiene:

• Harina de haba: que aporta muchos nutrientes, como proteínas vegetales, vitaminas C, A, E, B1, y B2, tiamina, niacina y folatos, además de diversos minerales como potasio, fósforo, sodio, calcio, hierro, magnesio, zinc, entre otros.

• Yogurt de búlgaros: los microorganismos L. bulgaricus y S. thermophilus que se adicionaron a la paleta, resisten la acción del ácido gástrico y penetran hasta las más bajas divisiones del tracto gastrointestinal, lo que trae beneficios a la salud.

• Mango: esta fruta contiene fibra que favorecer la digestión y calma el apetito, además de que aporta antioxidantes y vitaminas.

"Bul-Ice" será puesta a la venta en el Centro de Incubación de Empresas de Base Tecnológico (CIEBT) del IPN.

(Con información de elsemanario.com)

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